Menu du jour

Le Midi uniquement, du mardi au vendredi. (Hors jours fériés)

3 plats : 28€ / 2 plats : 24€ / 1 plat :19€

 

 

 

Assortiment de tomates anciennes, pastèque, framboises et autres crudités, fêta et Pedro d olives noires. 

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Épaule d agneau au jus, purée de pommes de terre, légumes à la plancha .

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Abricot et nectarine, financier pistache  et chantilly à la fleur d oranger

 

 

 

PLATS A LA CARTE

 

 

Entrées 13€

 

CHEVRE FRAIS

légumes du soleil, courgette, aubergine et poivron rouge rôti le tout préssé en superposition, sorbet au thym. 

 

MELON  « De pays »

en carpaccio, pétales de jambon de Parme, roquefort, herbes aromatiques et sorbet à huile d’olive.

 

FOIE GRAS « Extra » +3€

pressé au pain d’épices, poire cannelle, sirop de vin rouge aux aromates, brioche aux amandes.

 

CREVETTES « décortiquées  » +2€

véritable sauce cocktail, avocat, crudités et lentilles Beluga.

 

DAURADE ROYALE

en céviche marinade coco/citronnelle, coriandre, salade de choux pourpre. 

   

 

 

Poissons  23€

 

ENCORNET « Giga »

lamelle snackée, traditionnel vierge au citron, légumes sautés et pommes purée.

 

NOIX DE ST JACQUES

saisies, émulsion de langoustine crémée, légumes du moment et pomme de terre.

 

SAUMON « Bomlo »

cuisson nacré, bouillon coco/gingembre façon thaï, riz à la coriandre, soja et légumes sautés.

 

 

Viandes  23€

 

BOEUF « France, race à viande » 

contre filet grillé, vierge aux câpres, estragon…, légumes du marché et pomme de terre purée.

 

COCHON « Filet mignon »

basse température, jus de cochon au pélardon, pomme de terre amandine en 3 textures.

 

AGNEAU « souris » +3€

confit, jus d’agneau aux dattes et citrons confits, purée de pois chiche à l’huile

d’Argan, coriandre fraiche et légumes fondants. 

 

 

La cave à fromages 7€ 

 

Assortiment de 4 fromages frais et affinés 

Assortiment de 7 fromages frais et affinés +5€

 

 

Desserts 9€ 

A choisir en début de repas.

 

Royal craquant au chocolat, coulis d’agrumes façon Suzette, suprêmes d’oranges.

 

Tarte au citron revisitée, sorbet verveine.

 

Pavlova aux fruits rouges, crème légère au yaourt et vanille, coulis. 

 

Baba au rhum, ananas mariné, coulis exotique et  crumble de fruits secs caramélisés.

 

 

 

 

Menu enfant 12€ 

Viande ou poisson, légumes frais, pommes de terre, 

dessert et sirop.

 

 (Carte des allergènes disponible sur demande.)

 

Les vins d’apéritifs

Muscat 5 €

Porto rouge ou blanc 6 €

Tariquet première Grives  ou Domaine de Joy  7 €

Verre de vin, Blanc, Rosé, rouge.6 €

Coupe de champagne 12€

 

Les Apéritif

Pastis, Martini, Suze, Campari 5 €

Kir : Cassis, pêche, framboises, mûre 7 €

Bière artisanale Brasserie du Lez. 5€

 

Cocktail Alcool

* "Cygory" (Champagne, triple sec, cannelle ) 12 €

* Cosmopolitain (Vodka, Triple sec, Cramberry, citron vert).  8 €

* Pinacolada 12 €

* Cocktail création 12€

 

 

Les apéritifs sans alcool

 

* Coca, Perrier, jus d’orange, Thé Lipton  3,5 €

* Jus de fruit « Maison Benetti » BIO.

Framboises/Pommes, Pommes,Tomates, Pommes / Poire 4,5€

 

* Limonade artisanale de Lunel « Bleu d’occitane » 3,5 €

* Cocktails multi fruits 5 €

* Pinacolada sans alcool 8€

 

 

Les Eaux

 

Perrier fine bulles, San Pellegrino, Vittel (litre)  4,5 €

Perrier fine bulles, San Pellegrino, Vittel (1/2)   3,5 €

Chateldon 6 €

 

 

 

 

LES BLANCS

 

MUS - Viognier  75cl  21€ 

Agrumes et  fleurs blanches, des notes grillées, de poires, de pêches  et de pains d’épices.

 

CHATEAU BAS D’AUMELAS - Coteaux du Languedoc  50cl  16€     75cl  25€

Cassis, cerise noire, myrtille, minéraux terreux.

 

MAS DE DAUMAS GASSAC - Herault  69€                                                                                                                                                          

Chardonnay, petit mansenq chenin blanc, courbu, petite arvine.             

 

 

BERGERIE DE L’HORTUS - Val De Montferrrand  32€

Roussanne, Viognier, Sauvignon et Chardonnay pour un vin frais avec du volume et une belle complexité.

 

DOMAINE DE L’HORTUS  49€

Chardonnay vinifié et élevé  en barrique, Viognier et 5 % de petit mansenq composent ce grand vin puissant et moderne.

 

TOQUES ET CLOCHERS  -  Haute Vallée - Limousin 38€

Chardonnay éblouissant, avec des notes minérales et balsamiques. Bouche riche, magnifique de fraicheur et de longueur.

 

CHATEAU PUECH HAUT  -  Prestige - Saint Drezery. 32€

Nez expressif (roussanne, marsanne) de fruits à chair blanche. Bouche élégante, charnue et croquant

 

CHATEAU PUECH HAUT  -  Tête de bélier  52€

Nez éclatant de fruits exotiques, de pèche de vigne avec des notes de chocolat blanc. Bouche équilibrée et pleine.

 

MAS PEYROLLE - Coteaux du Languedoc  26€

Nez fin sur le fruit et les fleurs. Bouche délicate, équilibrée avec une finale toute en fraicheur.

                      

CHATEAU LA NEGLY - La Clape  32€

Bouboulent, marsanne, roussanne, un nez de mangue, de litchi, de pêches de vignes.

 

CHABLIS SAINT PIERRE - Bourgogne 42€

Robe claire. Nez sur les fruits secs, les pommes au four, agrumes et sur le miel après 2 ans.

 

 

LES ROSÉS

 

CHATEAU BAS D’AUMELAS - Languedoc 50CL 16€     75CL 26€

Saignée de Grenache et Syrah sur des notes fraiches et friandes de fraise et de framboise 

 

CHATEAU PUECH HAUT - Saint Drezery   50CL 19€     75 CL 32€

Nez rafraichissant, aux notes fruités : pèche blanche, litchi. Bouche généreuse, vin désaltérant, de plaisir… 

 

MAS PEYROLLE - Pic saint loup   28€

Saignée de Grenache et Syrah. Nez fin avec des notes citronnées et fruits rouges. 

 

BERGERIE DE L’HORTUS - Pic saint Loup  30€

Rose pivoine, des reflets roses. Framboise et  fraise, aussi des notes amyliques et florales.

 

CÔTE DE PROVENCES – Minuty 32€

Robe légère et brillante. Véritable vin de plaisir, la cuvée  offre des notes de fruits à chair blanche

 

 

 

LES ROUGES

              

 MAS DE DAUMAS GASSAC - 2005,2004 2002 Herault  89€

80% de cabernet sauvignon associés à une collection de 10 % cépages différents cultivés sur les grés(poussières) 

 

CHATEAU MOULIN DE LENE  -  Romanus.- Cotes de Thongues   50CL 19€        75CL 26€

Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon pour un nez riche en fruits rouges, belle sucrosité d’une bouche pleine et délicate.

 

CHATEAU BAS D’AUMELAS Grès de Montpellier - Coteaux du Languedoc  50CL 16€       75CL 24€

Expressif à base de Syrah et de Grenache. Nez de griottes, d’épices et de cuir. Bouche sur le fruit avec des tanins fondus. 

 

DOMAINE CALAGE RESSEGUIER  -  Laurus  50CL 22€        75CL  32€

Nez développé dominé par de délicates notes florales. La bouche ronde et souple, se révèle très féminine.

 

LA CHAPELLE DE BEBIAN   59€

SYRAH VENANT DE CHEZ CHAVEE ET BEAUCASTEL. LES GRENACHES ET LES 13 CÉPAGES DE CHATEAUNEUF DU PAPE 

 

CHATEAU PUECH HAUT  -  Prestige - Saint Drezery  50CL 22€       75CL 32€

Grenache noir, Syrah et Carignan (10%) cultivés sur les grés de St Drézery.

 

CHATEAU PUECH HAUT  -  Tête de Bélier 59€

Syrah, Grenache, Mourvédre des parcelles les plus exposées au nord, sont élevés 18 mois en barriques.

 

DOMAINE DESVABRE  -  Tradition - Pic saint Loup  50CL 16€        75CL 22€ 

 

CHEMIN DES REVES  -  Abracadabra 32€

La magie du PIC nous offre un vin ample et velouté, rempli de fruits murs et d'épices douces.

 

BERGERIE DE  L’HORTUS  32€

Syrah, Grenache et Mourvèdre provenant principalement des vignes de l'Hortus situées en bas de pente.

 

DOMAINE DE L’HORTUS  46€

Exposition Sud Est pour le cépage mourvédre (sous la falaise de l'hortus) et terrassement Nord Est.   

 

ERMITAGE DU PIC ST LOUP  -  St Agnès  34€

Nez très épicés, garrigue, thym laurier puis après aération des notes de pruneau, de cassis, de groseille.

 

LE CLOS  DE LUCQUIER – PHILLIPE - Terrasse du Larzac 38€

Nez complexe d épices douces, de pain grillé, de cerise et de cassis confit. Bouche à la fois dense et harmonieuse. 

 

CHATEAU DE LA LIQUIERE  -  Les Amandiers - Faugeres  50CL 19€ / 75CL  26€

Jeunes vignes de Carignan Syrah Grenache et Mourvédre, fruits rouges frais: groseille, fraise, cassis.

 

CHATEAU LA VOULTE GASPARETS  -  Romain Pauc - Corbière  59€        

50% Carignan, grenache noir (25%), mourvédre (25%) amplifie les notes de fruits rouges et de cuir.

 

DOMAINE GAYDA- CHEMIN DE MOSCOU  68€

Notes de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette, fruits de la forêt.

 

 

 

WHISKY JAPONAIS.

 

1/ NIKKA  18 €

2/ THE CHITA  15 €

3/ TOUGOUCHI Premium Blended 13 €

 

 

WHISKY – BOURBON.

 

4/ GLENGOYNE single Malt 10 ans 12 €

5/ WOODFORD  Reserve bourbon Kentucky 11 €

6/ MAKER’S MARK  Bourbon Kentucky 14 €

7/ GENTLEMEN JACK Whisky Tennessee  17 €

8/ JACK DANIEL’S Single Barrel  14 €

9/ FOUR ROSES, JB, BALANTINES  9 €

 

 

COGNAC.

 

11/ RÉMY MARTIN VSOP fine champagne.  12 €

12/ DELAITRE XO  18 €

 

 

ARMAGNAC.

 

13/ Château de LAUBADE Bas Armagnac 12 Ans  12 €

 

 

RHUM.

 

15/ NEISSON agricole vieux rhum  16 €

16/ OPTHIMUS  République Dominicaine 15 ans  13 €

17/ H.S.E Martinique  rhum vieux agricole   9 €

18/ Don PaPa Philippines  10 €

19/ DIPLOMÀTICO Venezuela réserve exclusive  12 €

22/ Belami Vietnam  19 €

 

 

CALVADOS.

20/ BEAUJOUR  10 €

21/ DELAITRE  12 €