Entrées

 

OEUF « BIO »

Cuisiné façon Meurette. 12

 

OIGNONS « DES CEVENNES » ET CHEVRE

Soupe et nuage, garniture croustillante. 9

 

SAUMON « LABEL ROUGE »

Tartare aromatique et avocat. 15

 

LE FOIE GRAS DE CANARD « EXTRA »

Pressé au pain d’épices. 16

 

LES GRENOUILLES

Traditionnelles en persillade. 14

 

 

 

Viandes

 

AGNEAU « LA SOURIS »

Cuisson 7 heures aux senteurs des garrigues. 26

 

RIS DE VEAU « FRANÇAIS » et GIROLLES

Jus au thym et risotto. 23

 

COTE DE COCHON « IBERIQUE »

Purée, cébette, ail doux. 25

 

FILET DE BŒUF « FRANÇAIS »

Façon Rossini. 32

 

CÔTE DE BOEUF CHAROLAIS MATUREE « FRANCAIS » 

500 gr. 33

 

 

Poissons

 

NOIX DE ST JACQUES

Jus de langoustine et risotto. 29

 

CABILLAUD EN FILET

Curry rouge, coco et autres aromates thaï. 22

 

FILET DE MERLU

« Diététique & gourmand ». 19

 

 

Plats Bistro

 

TARTARE DE BOEUF « CHAROLAIS AU COUTEAU » 

Assaisonnement traditionnel. 19

 

BURGER BISTRO « CYGO »

Steak Charolais au couteau et foie gras. 23

 

 

 

Fromages & Desserts 9

 

PELARDON DES CEVENNES

Au poivre Timut, fruits confits au miel citronné.

 

GLACE & CHOU

Profiteroles géantes, chocolat chaud, glace vanille « Bourbon ». 

 

CREPE SUZETTE

Beurre d’orange et flambage Grand Marnier.

 

CHOCOLAT GRAND CRU

craquant et caramel beurre salé.

 

COOKIE NOIX/NOISETTE

Fruits exotiques confits, crème légère à la vanille « Bourbon ». 

 

 

 

Menus du jour

Le Midi uniquement, du Lundi au Vendredi. (Hors jours fériés)

Au choix sur le chevalet.

3 plats : 23€ / 2 plats : 19

 

 

Menu enfant 12

Viande ou poisson, légumes frais, pommes de terre, 

dessert et sirop.

 

 

« Laissez-vous tenter » 33

OEUF « BIO »

Cuisiné façon Meurette.

Ou

OIGNONS « DES CEVENNES » ET CHEVRE

Soupe et nuage, garniture croustillante.

_________________

 

FILET DE MERLU

« Diététique & gourmand ».

Ou

COTE DE COCHON « IBERIQUE »

Purée, cébette, ail doux. 

_________________

 

PELARDON DES CEVENNES

Au Poivre Timut, fruits confits au Miel Citronné.

Ou

COOKIE NOIX/NOISETTE

Fruits exotiques confits, crème légère à la vanille « Bourbon ». 

 

 

« Découverte des saveurs » 43

SAUMON « LABEL ROUGE »

Tartare aromatique et avocat.

Ou

LE FOIE GRAS DE CANARD « EXTRA »

Pressé au pain d’épices.

Ou

OIGNONS « DES CEVENNES » ET CHEVRE

Soupe et nuage, garniture croustillante.

Ou

LES GRENOUILLES

Traditionnelles en persillade.

_________________

 

NOIX DE ST JACQUES

Jus de langoustine et risotto. 

Ou

CABILLAUD EN FILET

Curry rouge, coco et autres aromates thaï.

Ou

AGNEAU « LA SOURIS »

Cuisson 7 heures aux senteurs des garrigues.

Ou

RIS DE VEAU « FRANÇAIS » et GIROLLES

Jus au thym et risotto.

Ou

COTE DE COCHON « IBERIQUE »

Purée, cébette, ail doux.

_________________

 

PELARDON DES CEVENNES

Au poivre Timut, fruits confits au miel citronné.

 

GLACE & CHOU

Profiteroles géantes, chocolat chaud, glace vanille « Bourbon ». 

 

CREPE SUZETTE

Beurre d’orange et flambage Grand Marnier.

 

CHOCOLAT GRAND CRU

craquant et caramel beurre salé.

 

COOKIE NOIX/NOISETTE

 

Fruits exotiques confits, crème légère à la vanille « Bourbon ». 

 


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